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商品の評価：
4.4点(2820件)
- k77216
- ホシノ天然酵母のホームベーカリー利用でできるレシピが欲しくて購入しました。とても参考になります。
- すず0618
- この本を買う前に作ったベーグル、案の定失敗… でもこちらの本を参考に作ったら、なんと成功しました^^ とてもわかりやすく書かれているし、色んな種類のベーグルも載っていて、納得できる本だと思います♪
- あんず３２３
- 家庭ではシンプルな材料で手軽におやつを作るけど、パトリシオさんのレシピはちょっと一工夫してあり、だけど難しくもなく、人にあげたりするお菓子にちょうどいいです。マクロビオティック志向でない方にも喜んでいただけます。 この本は、ベーシックな洋菓子メニューが揃っているので重宝してます。
- Einkaufen
- ホシノ天然酵母のホームベーカリー利用でできるレシピが欲しくて購入しました。とても参考になります。
- こば１１２３
- ホームベーカリーを購入して家でパンを焼くようになってから、色々なパンに挑戦しようと思い 購入しました。 どれを作っても美味しいパンが焼きあがりますのでおすすめの本ですね。
- まもリング
- まだ作ってはいませんが とても簡単にできそうです。洗い物が少なくては済むのも魅力的。いろいろな種類のレシピが載ってるのでこれを極めて~パン焼くのが趣味っていいたいな(^o^)
- ちい8832
- どのバウンドケーキも美味しそう！！自分の腕を上達させるテクニックがたくさん詰まっています。
- ひまわりsmile08
- 高橋先生の『ゆっくり発酵…』に出会って以来、パン作りにはまってます。ゆっくり発酵なら仕事を持っていても気負わずパン作りを楽しめます。 中でもハード系のパンが大好きなわたしにとって、今回の本は“待望の！”といった感じで、見つけて即買い！でした(*^m^*)。 基本＆上級のバゲットとリュスティックの作り方が、本当に細かく丁寧に説明されています。１冊目より一層シンプルな作り方になっていますね。そして生地を大事に大事に扱うことがとても大切だということが伝わってきました。今までいかにぞんざいな扱い方であったかを感じさせられました(＞＜;)。 まだまだ、先生もおっしゃっておられる通り焼き上がりのたびに一喜一憂してますが、何度でも繰り返し焼いて少しでも上達していきたいですね。 プレーンなレシピの他にアレンジレシピもいくつか載っていますが、そちらは高橋先生のチャレンジ精神に脱帽！といった感じです。意外な素材の組み合わせが多く、わたしはまだチャレンジする勇気がありませんけど、チャレンジ精神旺盛な方はぜひ感想を聞かせてくださいね(*＾-ﾟ)v⌒☆
- みーくん☆37
- おいしいお菓子を家で作ろうと思ったら、それなりの道具とワンランク上の食材と技術と手間と気合（←きっとこれが一番大事ね）が必要なのですね。頑張ってみます！
- ａｌｕｐａｐａ
- 今まで、何回もスポンジ生地を焼いてきて、レシピを変えたり、作り方を変えたり、試行錯誤してきましたが、やっとお気に入りのレシピが見つかりました。 焼き上がりは、しっかりしていて弾力もあり、フンワリって感じではないので心配でしたが、レシピ通り、シロップを塗りクリームをサンドすると、しっとり口の中で溶けるような美味しいケーキになりました。しっかり弾力があるので、上にデコレーションしてもつぶれません。 フィナンシェは私には甘めでした。お店の味と言えば、甘いのも納得できますが。
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